うなぎ！

2021.09.03

皆様、こんにちは！

TAPSECONDの長尾洋志です。

先日、偶然に1週間のうちで、東西のうな重を食す事ができました。

いわゆる食べ比べができたわけです！

東西で大きな違いは、

東　背開き

西　腹開き

東　一度蒸してから焼く

西　蒸さないで焼く

焼き方が違うので食感の違いはありますが、

味はそれぞれのお店の個性で違いがあるのでしょう。

食べ比べて私の好みは、西かな？

暑い日が続きますが、うなぎを食べて乗り切ります。

皆様もお身体をご自愛ください。